Анастасия Рыбинская:
руководитель отдела маркетинга
сети ресторанов Subway
Анастасия Рыбинская:
руководитель отдела маркетинга
сети ресторанов Subway
руководитель отдела маркетинга
сети ресторанов Subway
ВЫПУСК 2022
ВЫПУСК 2022
А вы знали, что многие новинки вкуснейших сэндвичей, как, например, «Ростбиф Делюкс» в Subway — проекты выпускницы B&D? И что многие рекламные кампании и коллаборации знаменитой сети ресторанов быстрого питания проектирует Анастасия Рыбинская — выпускница B&D 2022 года. Поговорили с Настей — руководителем отдела маркетинга Subway о её учёбе в институте, креативной части рекламных кейсов и управлении клиентским трафиком.
Что прежде всего
вспоминаешь про Институт?
вспоминаешь про Институт?
Поступая на «Менеджмент в дизайн-бизнесе», я даже и не подозревала, что открою в этом учебном профиле столько профессий! Думала, буду просто пиарщиком, рекламщиком. Однако каждый год в Институте я приобретала столько знаний в новых областях и крутых проектов в портфолио, что быстро поняла: смогу состояться как успешный профессионал в любой сфере, связанной с менеджментом, бизнесом, рекламой и креативом. И это очень круто! Соединение в учебной программе базы и прикладных инструментов от практикующих преподавателей из индустрии — уникальный и супервостребованный потом на рынке труда образовательный опыт именно этого Института.
Как проходила учёба?
Колоссальным подспорьем для меня были проекты «Бизнес-практики B&D». На задачах от реального бизнеса мы, учась, тут же применяли всё, что узнавали на парах. Конкурсная основа и конкуренция с командами из других вузов мотивировали вкладываться в каждую задачу по полной. А ещё учиться проигрывать, потому что выигрывать — намного приятнее (улыбается).
Мы росли над собой, развивали критическое мышление и осознанность, общаясь напрямую со взрослыми заказчиками, соблюдая дедлайны и неся ответственность за все свои решения. Классно, что довольно быстро понимаешь, в каком именно направлении профессии хочешь развиваться, а в каком — будет некомфортно. Так, например, мне стало ясно, что я никогда не буду аналитиком. Мне очень тяжело работать с цифрами в рекламе. Однажды у нас был бриф от компании IntellectDialog, и лидер команды поручил мне аналитическую часть. Я проанализировала все данные и цифры, сделала отчёт, но через страшное преодоление и напряжение. Поэтому уже в проекте для MAC Cosmetics я выбрала другую роль. Отлично справилась с разработкой главной идеи креативной части коммуникационной стратегии для основной целевой аудитории. На реальных проектах мы учились управлять бизнес-процессами и использовать дизайн как инструмент не только коммуникации с аудиторией, а решения стратегических задач компании.
Мы росли над собой, развивали критическое мышление и осознанность, общаясь напрямую со взрослыми заказчиками, соблюдая дедлайны и неся ответственность за все свои решения. Классно, что довольно быстро понимаешь, в каком именно направлении профессии хочешь развиваться, а в каком — будет некомфортно. Так, например, мне стало ясно, что я никогда не буду аналитиком. Мне очень тяжело работать с цифрами в рекламе. Однажды у нас был бриф от компании IntellectDialog, и лидер команды поручил мне аналитическую часть. Я проанализировала все данные и цифры, сделала отчёт, но через страшное преодоление и напряжение. Поэтому уже в проекте для MAC Cosmetics я выбрала другую роль. Отлично справилась с разработкой главной идеи креативной части коммуникационной стратегии для основной целевой аудитории. На реальных проектах мы учились управлять бизнес-процессами и использовать дизайн как инструмент не только коммуникации с аудиторией, а решения стратегических задач компании.
Расскажи про свою работу в Subway
С продуктами этой сети меня связывает не только огромный профессиональный опыт, а ещё и личные пристрастия. Я сама люблю овощи, сэндвичи с разными начинками и, конечно, свежайший хлеб, который выпекается у нас прямо в ресторане каждые четыре часа. Классно знать кухню изнутри, ведь на позиции руководителя маркетингового направления тоже огромный перечень обязанностей. Отмечу, например, свою работу с онлайн-сервисом доставки «Яндекс. Еда». Здесь я управляю процессами рекламного продвижения бренда, креативом, производством и запуском рекламы наших предложений: от идеи до фотосъёмки, digital-визуализаций и изготовления наружной рекламы непосредственно в местах продаж. Согласовываю и утверждаю дизайн-концепции, формулирую УТП, словом, делаю видимыми и эффективными все коммуникации нашего гостя с брендом, а главное — наши продажи. С командой мы придумываем и запускаем новые начинки и ингредиенты для наших фирменных сэндвичей, обновляем меню салатов, напитков, выпечки и т. д., чтобы поддерживать связь не только с постоянными клиентами, но и находить новых, поднимая уровень узнаваемости Subway.
В моей команде трудится прекрасный маркетолог, два чудесных графических дизайнера, один из которых закончил B&D, и SMM-менеджер — также выпускница нашего Института. С фотографом и food-стилистом мы сотрудничаем на аутсорсинге, хотя для проектной работы мы очень часто видимся. Иногда с моим импульсивным характером мне бывает сложно мириться со сроками и терпеливо ожидать согласований, ведь креатива и энергии у меня очень много, но в отличие от «Бизнес-практики» в Институте, Subway — очень большая и сложно структурированная компания (смеётся).
Вспоминаю, что многие из нас уже на третьем курсе становились эффективными лидерами и полноценно вели креативные проекты. Пожалуй, я отмечу несколько своих рекламных кампаний. Особенно трепетно я отношусь именно к ним, потому что они были реализованы в коллаборации с другими брендами. Убеждена, что в рамках очень сжатого бюджета коллаборации — отличный инструмент увеличения имиджа и совмещения целевых аудиторий.
Летом прошлого года я придумала идею и вышла на представителей Twinby — приложения для онлайн-знакомств. Мы придумали историю двух пар, которые образовываются благодаря этому сайту, а потом получают в подарок двойной сэндвич у нас в ресторанах. Главная идея коллаборации: Subway — место, где ваши вкусы совпадают не только в еде. И что в Subway — вкусно и комфортно если не на первых свиданиях, то точно на последующих, когда уже не нужно притворяться, а можно быть со своей половинкой самим собой. Для коллаборации была запущена специальная комбо-коллекция и снят рекламный ролик. Мы прошли множество длинных и не всегда результативных согласований относительно сценария, имиджевых фото и макетов, рекламного видео, выбора актёров, стиля их одежды и т. д. И хоть эта коллаборация оказалась не слишком успешной с точки зрения экономических показателей, этот проект я больше рассматриваю как имиджевое сотрудничество. Мы приобрели уникальный опыт создания быстрых коллабораций, нестандартного партнёрства, а также креативного планирования. Проект однозначно заметный и отлично вписался в моё портфолио.
В моей команде трудится прекрасный маркетолог, два чудесных графических дизайнера, один из которых закончил B&D, и SMM-менеджер — также выпускница нашего Института. С фотографом и food-стилистом мы сотрудничаем на аутсорсинге, хотя для проектной работы мы очень часто видимся. Иногда с моим импульсивным характером мне бывает сложно мириться со сроками и терпеливо ожидать согласований, ведь креатива и энергии у меня очень много, но в отличие от «Бизнес-практики» в Институте, Subway — очень большая и сложно структурированная компания (смеётся).
Вспоминаю, что многие из нас уже на третьем курсе становились эффективными лидерами и полноценно вели креативные проекты. Пожалуй, я отмечу несколько своих рекламных кампаний. Особенно трепетно я отношусь именно к ним, потому что они были реализованы в коллаборации с другими брендами. Убеждена, что в рамках очень сжатого бюджета коллаборации — отличный инструмент увеличения имиджа и совмещения целевых аудиторий.
Летом прошлого года я придумала идею и вышла на представителей Twinby — приложения для онлайн-знакомств. Мы придумали историю двух пар, которые образовываются благодаря этому сайту, а потом получают в подарок двойной сэндвич у нас в ресторанах. Главная идея коллаборации: Subway — место, где ваши вкусы совпадают не только в еде. И что в Subway — вкусно и комфортно если не на первых свиданиях, то точно на последующих, когда уже не нужно притворяться, а можно быть со своей половинкой самим собой. Для коллаборации была запущена специальная комбо-коллекция и снят рекламный ролик. Мы прошли множество длинных и не всегда результативных согласований относительно сценария, имиджевых фото и макетов, рекламного видео, выбора актёров, стиля их одежды и т. д. И хоть эта коллаборация оказалась не слишком успешной с точки зрения экономических показателей, этот проект я больше рассматриваю как имиджевое сотрудничество. Мы приобрели уникальный опыт создания быстрых коллабораций, нестандартного партнёрства, а также креативного планирования. Проект однозначно заметный и отлично вписался в моё портфолио.
Какую часть брендинга
тебе нравится делать больше всего?
тебе нравится делать больше всего?
Проектируя ту или иную брендинговую кампанию, самое большое удовлетворение я получаю от двух вещей. Первая — это процесс рождения креатива, когда мы с командой, придумывая, постепенно движемся от абстрактных к реальным идеям, превращаем их в план и запускаем первые этапы реализации. В B&D, защищая свои проекты, мы постоянно тренировались чётко доносить свои идеи и вдохновлять команду. И вторая — поиск и переговоры с новыми партнёрскими компаниями. Мне очень нравится работать с новыми каналами рекламы наших продуктов.
Какие инструменты менеджмента
используешь в работе?
используешь в работе?
В Институте нам дали отличные навыки в области маркетинга и психологии. Это помогает мне создавать идеи, которые работают и способствуют лучшему пониманию своего покупателя. Я умею видеть общую картину проекта, разрабатывать стратегию и вести его к долгосрочной цели. Мне очень нравится работать с меню, инструмент «продающее меню» — важнейший для любого бренда HoReCa, ведь с его помощью можно управлять спросом и отслеживать поведение покупателя. Мы пользуемся и анализируем цифры из нашей внутренней системы ресторанов: знаем общие продажи по всей России, показатели сезонности, сумму среднего чека и т. д.
Так, по моей инициативе мы снова ввели в меню классный продукт — премиальную коллекцию сэндвичей с вялеными томатами «Ростбиф Делюкс». Вяленые томаты сами по себе получили очень хорошие отзывы, их покупают отдельно и просят добавить в свой сэндвич. Во-вторых, в линейке этих сэндвичей мы добились очень хорошего соединения вкусов: творожный сыр, ломтики сочного мяса и пикантные томаты. Моим коллегам удалось найти надёжных поставщиков, выстроить логистику и т. д. И это был полный успех! Мы получили новую целевую аудиторию, дополнительное внимание к нашим ресторанам и значительно увеличили трафик. Ещё благодаря сотрудничеству с компанией «Мултон Партнерс» наши гости могут выбирать новые напитки, например, мои любимые эспрессо-тоники. То есть мы, по сути, взяли продукт кофейни, интегрировали его в матрицу общепита, и он отлично зашёл! Мы анализировали итоги и по всем пунктам увидели прекрасные цифры.
Так, по моей инициативе мы снова ввели в меню классный продукт — премиальную коллекцию сэндвичей с вялеными томатами «Ростбиф Делюкс». Вяленые томаты сами по себе получили очень хорошие отзывы, их покупают отдельно и просят добавить в свой сэндвич. Во-вторых, в линейке этих сэндвичей мы добились очень хорошего соединения вкусов: творожный сыр, ломтики сочного мяса и пикантные томаты. Моим коллегам удалось найти надёжных поставщиков, выстроить логистику и т. д. И это был полный успех! Мы получили новую целевую аудиторию, дополнительное внимание к нашим ресторанам и значительно увеличили трафик. Ещё благодаря сотрудничеству с компанией «Мултон Партнерс» наши гости могут выбирать новые напитки, например, мои любимые эспрессо-тоники. То есть мы, по сути, взяли продукт кофейни, интегрировали его в матрицу общепита, и он отлично зашёл! Мы анализировали итоги и по всем пунктам увидели прекрасные цифры.
Какие планы на будущее?
Что хочешь дальше делать
в маркетинге?
Что хочешь дальше делать
в маркетинге?
Смотрю сейчас в сторону арт-дирекшена. Мне очень интересно работать именно с креативом. Вижу, что я наиболее эффективна, когда мне не задают жестких рамок, графиков и сухих цифр, а дают возможность использовать свою фантазию и воображение. Я могу мыслить нестандартно, легко нахожу новые подходы и у меня хватает смелости комбинировать идеи и предлагать уникальные решения.
Связаться с Анастасией в Telegram
Связаться с Анастасией в Telegram
подробнее о профиле «Менеджмент в дизайн-бизнесе»
